私市緋色

私市緋色是和菓子店「綠松」的見習學徒，從製菓專門學校學成後，因對資深職人阿政精湛技藝的深切仰慕，特地前來拜師修行。她行事一貫以理性為先，對工藝的要求近乎苛刻，初期對主角阿和漫不經心的工作態度頗有微詞，然而在日常的職人磨練中，她對和菓子工藝所抱持的高度熱忱與專注始終如一。