ギヨーム・エヴァン

ギヨームはテレオ村の郊外にある粉挽き小屋で暮らす少年である。村人たちが粉挽き職人に向け続ける「麦を盗む」という根強い偏見と疑念にうんざりしており、外の広い世界への憧れを胸に抱いている。行商人ロレンスの生き方にも強く魅かれている。気さくで裏表のない性格で、司祭代理エルザとも良好な関係を築いており、ロレンスが当地を訪れた際には重要な形で力を貸す存在となった。