乾孫六

乾孫六はレストラン「K」で働く若き料理人で、京都の格式ある老舗料亭の出身である。家族の因習的な束縛を打ち破り、料理の真髄を追い求めるため、彼は故郷を離れ上京してフランス料理を学ぶ決意をした。当初は主人公・北田岳をライバルとして見なし、高慢で厳しい態度をとっていたが、岳の料理の才能を認めてからは信頼できる仲間へと変わり、日本とフランスの技を融合させた独自の料理の道を切り拓くことを志している。