福田寧々

福田寧々は二つ星レストラン「K」において、顧客データの管理とフロア全体の運営を統括する中心的な存在です。ゆったりとした話し方が特徴的で、プライベートではオーナーである朝倉海の日常生活のサポートも担っています。来店したすべての客の顔を一目で記憶できる驚異的な能力を持ちながら、業務に無関係な人物の顔は意図的に忘れるという独自のスタンスを貫いています。海からは「料理以外は何でもできる完璧なサポーター」と評されています。