花房ジルベール

フランス出身でありながら日本文化に深い愛着を持つジルベールは、フルリール製菓学校でフランス菓子の魅力を伝える講師として活躍している。持ち前の明るさで周囲の雰囲気を一変させるムードメーカーであり、その製菓技術は折り紙つき。甘い言葉と情熱的な指導スタイルで、主人公の成長をそっと、そして力強く後押しする。